Käserebellen Heumilch-Brie
| Käsegruppe | Weichkäse |
|---|---|
| Fett in der Trockenmasse |
mind. 50 % |
| Fettgehalt absolut |
27 % |
| Rohstoff | Heumilch |
| Geschmack | g'schmackig, mild |
| Erzeugerbetrieb | Sulzberger Käserebellen |
Der Heumilch-Brie von den Käserebellen hat aufgrund seiner Rahmstufe einen rahmig-milden Geschmack. Der dünne Edelschimmelrasen und das feine Pilzaroma machen ihn zu einem typischen Brie. Sein Teig ist geschmeidig und hat eine rahmig-gelbe Farbe. Er wird bei längerer Reifung cremig.