Westendorfer Broadakas

Käsegruppe	Hartkäse
Fett in der Trockenmasse	45 % F. i. T.
Fettgehalt absolut	30 % absoluter Fettgehalt
Rohstoff	Silofreie Alpenrohmilch
Geschmack	Pikant, herzhaft-würzig
Erzeugerbetrieb	Dorfkäserei Pötzelsberger

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Vollaromatischer Hartkäse aus biologisch silofreier Alpenrohmilch hergestellt.

Er erfährt seine Vollendung durch regelmäßig, über Monate dauernde Pflege mit Salzwasser. Dies und die verwendete Rotkultur führen zu einem unvergleichlich pikanten, herzhaft-würzigen Geschmack.

Im Alter von 4 Monaten hat dieser Käse ein Reifestadium erreicht, wo er ein vollmundiges, würziges Aroma aufweist.