Zillertaler Naturbutter
| Produktgruppe | Sauerrahmbutter |
|---|---|
| Rohstoff | reinste Heumilch, gentechnikfrei |
| Erzeugerbetrieb | Zillertaler Heumilch-Sennerei |
Die Zillertaler Naturbutter wir nach alter Tradition aus Sauerrahm im Butterfass hergestellt. Dabei wird zunächst der aus reinster Heumilch gewonnene Rahm einem speziellem, in Fügen von Käsemeister zu Käsemeister, überlieferten Reifungsverfahren unterzogen, dann im Butterfass zu kleinen Butterkörnern geschlagen, anschließend "gewaschen", geknetet, geformt und verpackt. Dieses traditionelle Herstellungsverfahren verleiht ihr den besonders rahmig-nussigen Geschmack.