Zillertaler BergSenn Sennbutter

Produktgruppe	Butter
Rohstoff	Sauerrahm
Erzeugerbetrieb	Zillertaler BergSenn

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Der Zillertaler BergSenn Sennbutter ist ein reines, qualitativ hochwertiges Produkt aus feinstem Sauerrahm und wird nach alter Tradition im Butterfass hergestellt. Als Rohstoff wird nur Rahm aus silofreier Rohmilch verwendet.

Die Beschaffenheit der Butter richtet sich selbstverständlich auch nach der Jahreszeit. Im Winter, durch die Heufütterung, ist die Sennbutter eher weiß und in der Konsistenz etwas fester, im Sommer hingegen, durch die Grünfütterung (frisches Gras und Almweiden) weist die Butter eine schöne, gelbe Farbe auf (Karotin im Grünfutter) und zeichnet sich durch ihre besondere Streichfähigkeit aus.